Seznam potravinových dovedností a příklady

Být serverem potravin není snadná práce. Práce může být fyzicky vyčerpávající, jak jste na nohou pro dlouhé směny, často spěchající ze stolu na stůl, někdy nesoucí těžké podnosy potravin. Být serverem vyžaduje diplomacii, dobrou paměť a schopnost komunikovat se širokým spektrem osobností, od kolegů v zadní a přední části domu až po zákazníky.

To znamená, že jídlo může být lukrativní, odměňující a dokonce zábavné. Jídlo může být zábavná a osobně odměňující práce. To může být také docela lukrativní, v závislosti na zařízení. Některé servery se spoléhají na kontroly minimální mzdy. Ostatní si každý měsíc vezmou tisíce domů do tipů. Ať už pracujete v high-end restaurace, nebo místní restaurace, zde uvedené dovednosti jsou poměrně univerzální, a když se použije dobře, bude mít vliv na důslednost vašeho příjmu.

Špičkové potraviny Server dovednosti

Přívětivost

Potravinové servery musí být veselé a přátelské, bez ohledu na to, jak jste stresovaní, unavení nebo frustrovaní. Můžete být zodpovědný za patnáct tabulek najednou, ale pro rodinu, kterou v daném okamžiku sloužíte, jste jejich jediným kontaktem s restaurací. Jejich jídelní zážitek závisí na vás. Stejně tak kuchyně mohou být stresující a napjatá místa. Rozkošný číšník může odhodit kuchyňskou náladu. Být příjemný a příjemný být kolem jsou důležité vlastnosti v přední i zadní části domu.

Sdělení

Jako potravinový server musíte být schopni efektivně a jasně komunikovat jak se zákazníky, tak s kolegy. Musíte být schopni pozorně naslouchat, rozumět zájmům zákazníků a efektivně je předávat kuchařům nebo managementu. Stejně tak budete muset zapamatovat aspekty menu nebo historie restaurace a sdělit tyto údaje zákazníkům.

Důraz na detail

Některé zakázky mohou být komplikované, od potravinových alergií až po koření nebo předkrmy. Pokud zapomenete na detail, jako když necháte koření nebo krutony, když má zákazník alergii na lepek, rozrušíte je a zklamáte. Horší je, že vaše chyba by mohla někoho přivodit. Důležitou součástí vaší práce je věnování pozornosti detailům objednávek, které je důležité pro celkovou kvalitu vaší práce.

Energie

Posuny mohou být dlouhé a houževnaté na nohou. Musíte mít značné energetické rezervy, nebo směny budou jen bolestně táhnout za vás. Lidé s vysokou energií mají samozřejmě tendenci prospívat v potravinách.

Řešení problému

Váš manažer nebude vždy kolem, aby vám pomohl vypořádat se s rozrušenými zákazníky. Musíte být schopni řešit problémy přímo na místě. Pokud se vám nepodaří problém vyřešit, je třeba, aby byl zákazník pociťován a slyšen. Ať už je to z ceny jídla nebo nabízí dezert zdarma, musíte být kreativní, abyste situaci zachránili.

Soustředit se

Jako potravinový server budete obklopeni lidmi a jejich požadavky. Je snadné se rozptýlit hlasitým nebo trvalým zákazníkem. Naopak zajímavý rozhovor se spolupracovníkem nebo zvláště přátelským čtenářem vás může vést k zanedbávání vaší práce.

Komunikace se spolupracovníky, přátelství s patrony a péče o vysoce prioritní požadavky jsou součástí vaší práce, ale musíte být schopni vyrovnat tyto protichůdné priority a poskytnout jim dobré služby. Vaše schopnost udržet si soustředění a na úkol je rozhodující pro váš úspěch jako potravinový server.

Jak je používat

Pokud uvažujete o podání žádosti o místo jako potravinový server, podívejte se na tento popis nezbytných dovedností. Identifikujte ty dovednosti, které již máte, a vezměte na vědomí ty, které budete potřebovat ke kartáčování. Restaurace se liší v tom, jaké dovednosti považují za nejdůležitější.

Některá místa mohou odpustit serveru, že je pomalý, pokud má vynikající dovednosti lidí, zatímco jiné například nebudou. Obecně je však požadovaná sada dovedností pro potravinové servery poměrně konzistentní.

Restaurace mohou přijímat životopisy od uchazečů o místa stravovacích služeb, ale místo toho používají mnohé formuláře. V každém případě se ujistěte, že zdůrazňujete dovednosti, které váš potenciální zaměstnavatel hledá, a při rozhovoru buďte připraveni poskytnout příklady toho, jak tyto dovednosti ztělesňujete.