Jak napsat návrh kuchařky - tipy pro začátek

Pokud chcete, aby vaše kuchařka byla vydána hlavním vydavatelem, budete potřebovat platformu a návrh knihy.

Psaní kuchařky návrh vyžaduje více než jen mít skrýš receptů. Jelikož kuchařky zahrnují nejen psaní, ale i recepty a většinou i fotografie, návrh kuchařky má některé speciální požadavky:

Váš návrh kuchařky by měl mít osobní vizi

Julia Child chtěla kodifikovat francouzskou kuchyni, kterou dělala Zvládnutí umění francouzského vaření. Můj spoluautor Janice Fryer a já jsme chtěli systematizovat a zjednodušit zdobení cookies, které jsme dělali Cookie Craft.

Čtenáři více než s mnoha jinými knihami, které se netýkají literatury faktu, komunikují s kuchařkami a pomáhají vytvářet zážitky. Cítí se neuvěřitelně osobní. Takže ať už se jedná o sdílení málo známých receptů z vaší vlasti, vytváření nízkokalorických verzí oblíbených jídel, nebo umožnění zákazníkům, aby si vzali své oblíbené pokrmy své restaurace, měl by váš návrh kuchařky mít konzistentní, identifikovatelný koncept, který se cítí tak vy že to můžete napsat jen vy.

Zde je několik tipů pro personalizaci kuchařky.

Znát své publikum a jak vařit

Je váš čtenář zaneprázdněn mámou nebo tátou s malým časem na náhradní jídla? Nebo rádoby šéfkuchař, který rád vyzve sebe nebo sebe na víkend s 30 ingrediencemi? Nebo Julia Childovo publikum "bezmocných amerických kuchařů". Je důležité, aby bylo možné formulovat, kdo bude koncovým uživatelem kuchařky, a jak se k nim váš koncept obrátí.

A je nezbytné, aby vaše recepty odpovídaly vašim zamýšleným kuchařům v jednoduchosti versus složitosti, potřebám ingrediencí a vybavení atd. Pokud píšete o jídlech pro táborníky, nechcete zahrnout recepty, které vyžadují tři různé hrnce a pánve.

Ještě lépe, pokud můžete skutečně vytvořit svůj pracovní název, stručně sdělte koncept. Pokud byste chtěli nahlédnout do kuchařky, přečtěte si tuto případovou studii o tom, jak byl takzvaný kuchařský titul přitažlivější pro mnohem širší trh.

Důkladně otestujte návrhy receptů

Stejně jako v každém knižním návrhu bude i vaše kuchařka obsahovat vzorovou kapitolu - a tato ukázková kapitola musí obsahovat recepty.

Mnozí z nejlepších editorů kuchařek mohou zjistit, zda recept bude "pracovat" jen tím, že si ho přečte, a existují i ​​lidé, kteří budou testovat návrhy receptů, aby se ujistili, že fungují. Takže, zejména pro návrh, otestujte recepty, které jste zahrnuli, abyste se ujistili, že jsou spolehlivé a chutné. Zde je návod, jak testovat kuchařské recepty.

o vývoji receptů:

• Jak psát recepty kuchařky
• Jak psát kuchařku recept hlavy
• Etika kuchařského receptu

Mají představu o vašem fotografickém plánu

Myslíte si představit fotografii pro každý krok receptu ve vaší knize, nebo jen hotová jídla? Fotografování (často zodpovědnost autora) a výroba barevného tisku stojí peníze, takže je dobré, abyste porozuměli nákladům na fotografie a plánování, než se zavazujete poskytovat 500 barevných fotografií, které si nemůžete dovolit vyrábět.

o fotografování kuchařky:

• Tipy pro plánování fotografování potravin pro autory
• Plánování kuchařka focení
• Získejte co nejvíce ze svého focení kuchařky

Buďte realističtí na tom, co a kdy dodáte rukopis.

To znamená, že nepodceňujte práci pro hotovou kuchařku. Vývoj kuchařky vyžaduje, aby její autor napsal, řekněme, tajemství nebo romance román ne - to je, nejen recept a recept na hlavičky psaní, ale recept testování a fotografie. Množství autorských zdrojů (čas, energie, peníze) kuchařky by nemělo být podceňováno.

Když napíšete navrhovaný počet receptů nebo odhadovaný termín doručení rukopisu do svého návrhu, ujistěte se, že chápete, kolik času bude trvat, než se písemná práce a další práce provedou.

A přečtěte si tyto ingredience pro úspěch Cookbook. To znamená, co představuje obsah kuchařské knihy na profesionální úrovni, včetně organizace, titulů receptů a dalších.