Tituly a popisy pohostinství

Jaké pracovní tituly můžete očekávat v pracovních pozicích pohostinství? Průmysl je poměrně široký. Zahrnuje pracovní místa v hotelech, restauracích, kasinech, zábavních parcích, výletních lodích a dalších zařízeních, která pomáhají zákazníkům uspokojit jejich potřeby.

Mnoho pracovních míst v odvětví pohostinství zahrnuje jednání se zákazníky tváří v tvář různými způsoby. Existují však také zákulisní pracovní místa, která zahrnují pozice v oblasti prodeje, marketingu a účetnictví. Pracovní místa v oblasti stravovacích služeb jsou také hojná v odvětví pohostinství, včetně zaměstnanců čekárny a pracovních příležitostí pro přípravu potravin. V těchto oblastech existuje mnoho pracovních míst na úrovni managementu, včetně hotelových manažerů a šéfkuchařů.

Vzhledem k tomuto rozsahu mohou pracovní místa v odvětví pohostinství zahrnovat buď hodně - nebo velmi málo - interakci se zákazníky. Mnoho pracovních míst je vstupní úroveň, ale pohostinství je oblast, kde můžete vylézt po žebříku do manažerské role doprovázené více odpovědnosti, spolu s vyšším platem.

Nejčastější tituly pohostinství

Následuje seznam nejběžnějších pracovních titulů v odvětví pohostinství.

Concierge.Služba concierge komunikuje přímo se zákazníky a poskytuje jim různé služby. Mohou reagovat na požadavky (například „Můžete mi rezervovat rezervaci v restauraci?“) Nebo předvídat, co mohou zákazníci potřebovat. Tyto služby by se mohly pohybovat od poskytování hlídání dětí až po získání vstupenek na přehlídku a navrhování restaurace.

V některých hotelech se jedná o práci na základní úrovni. Nicméně, některé luxusní hotely vyžadují concierges mít roky pohostinství zkušenosti. Concierge musí být řešitelem problému s rozsáhlými dovednostmi zákaznického servisu, který je neporazitelný a dokáže zvládnout náročné patrony.

Mezi další služby v oblasti pohostinství patří:

• Casino Host
• Výletní loď Attendant
• Front Desk Associate
• Vedoucí recepce
• Vedoucí kanceláře
• Front-of-House Manager
• Prodejce her
• Správce vztahů se zákazníky
• Přidružené služby
• Supervize hostujících služeb
• Hotel Clerk
• Recepční hotelu
• Rezervační
• Rezervační agent

Plánovač událostí.Mnoho hotelů má konferenční místnosti nebo prostory pro akce, které si pronajímají na různé akce, od setkání až po svatby. Plánovač událostí spolupracuje se společností, nebo s jednotlivcem, na organizaci události a poté zajistí její bezproblémový chod.

Úlohy pohostinství v oblasti plánování akcí zahrnují:

• Správce událostí
• Manažer výkonné konference
• Manažer výkonné schůzky
• Plánovač schůzek a úmluv
• Koordinátor setkání
• Správce schůzek
• Plánovač schůzek
• Specialista na setkání
• Správce speciálních událostí
• Svatební koordinátor

Výkonný šéfkuchař.Výkonný kuchař je manažerská role, která zahrnuje spoustu práce v zákulisí v odvětví pohostinství. Výkonný šéfkuchař dohlíží na provoz potravin v restauracích, hotelech, kasinech nebo na jiných místech, kde se podává jídlo. Lidé v této roli dohlížejí na kuchaře, sous kuchaře a další zaměstnance v kuchyni. Obvykle si objednají všechny potraviny, naplánují jídlo a připraví jídlo v kuchyni.

Zatímco to není nutně vyžadováno, mnoho šéfkuchařů má nějaké školení přes kulinářskou školu, technickou školu, vysokou školu komunity nebo čtyřletou školu.

Většina lidí pracuje až k výkonnému šéfkuchařovi ze vstupních rolí, jako jsou kuchařky. Postupem času rozvíjejí manažerské dovednosti potřebné k dohledu nad celou kuchyní a k vaření dovedností k rozvoji menu.

Další pracovní místa týkající se šéfkuchařů, včetně pracovních míst, které mají lidé při práci na cestě k výkonnému šéfkuchařovi, zahrnují:

• Cafe Manager
• Catering Manager
• Šéfkuchař
• kuchařka
• Správce potravin a nápojů
• Kuchyňský manažer
• Pečivo šéfkuchař
• Manažer restaurace
• Zástupce šéfkuchaře

Generální ředitel hotelu.Generální ředitel hotelu nebo hotelový manažer zajišťuje, že hotel (nebo hostinec, chata nebo jiné místo s ubytováním na spaní) běží hladce. To zahrnuje interakci s hosty, řízení zaměstnanců, nakládání s finančními prostředky nemovitosti a mnoho dalšího.

Někteří hoteloví manažeři mají titul nebo certifikát v hotelovém managementu, jiní mají diplom ze střední školy a několik let praxe v hotelu. Hoteloví manažeři musí mít silné obchodní dovednosti, manažerské dovednosti a interpersonální dovednosti.

Další pracovní místa související s řízením a / nebo administrací zařízení pohostinství zahrnují:

• Back Office Assistant
• Manažer stravovacích služeb
• Ředitel hotelu Prodej
• Ředitel marketingu a prodeje
• Správce prodeje skupiny
• Správce prodeje hostinského pokoje
• Hotelový manažer
• Ubytovací manažer
• Obchodní a marketingový manažer
• Vedoucí směny
• Vedoucí směny
• Lázeňský manažer
• Svatební manažer prodeje

Hospodyně.Hospodyně jsou odpovědné za udržování standardu čistoty v celém hotelu nebo jiném místě pohostinství. Čistí jednotlivé hotelové pokoje i společné prostory. Hospodyně v odvětví pohostinství si nechávají postele, prádlo, čistou koupelnu, ložní prádlo a další.

Být hospodyně vyžaduje nějakou fyzickou vytrvalost, protože často musíte zvedat těžká břemena a být po většinu dne na nohou.

Existuje mnoho dalších pracovních míst souvisejících s údržbou a úklidem v pohostinství. Existují také příležitosti pro manažerské pozice v těchto oblastech. Mezi další související pracovní tituly patří:

• Ředitel pro domácnost
• Ředitel údržby
• Provozní ředitel
• Výkonná hospodyně
• Hospodyně
• Pomoc v domácnosti
• Vedoucí domácnosti
• Vedoucí hospodyně
• Služka
• Vedoucí údržby
• Údržbář

Porter.Nosiči jsou pověřeni manipulací se zavazadly pro hosty. Mohli by si přivézt zavazadla až na pokoje hostů nebo si vzít zavazadla do haly.

Porter je jednou z mnoha pozic podpůrného personálu v odvětví pohostinství. Další společný postoj je postoj komorníka (také známý jako obsluha parkoviště). Když komorník zaparkuje vozy čtenářů, když přijdou do hotelu, restaurace nebo jiného místa konání.

Další pozice podpůrného personálu, jako jsou pozice vrátného a komorníka, zahrnují:

• Nosič zavazadel
• Bell Attendant
• Hotelový poslíček
• Zvoník
• Řidič
• Parkoviště Attendant
• Komorník
• Obsluhující obsluha
• Parkovací obsluha

Číšník číšnice.Číšníci a servírky pracují v restauracích, barech, hotelech, kasinech a dalších zařízeních pro podávání potravin. Vzájemně komunikují se zákazníky, kteří přijímají objednávky, podávají jídlo a nápoje a přijímají platby od patronů.

Zatímco žádné formální vzdělání není vyžadováno, číšníci a servírky musí mít silné interpersonální a komunikační dovednosti. Musí být také podrobně orientovaní, protože si musí pamatovat objednávky zákazníků, zejména komplikované objednávky nápojů. Tato práce je ideální pro lidi v odvětví pohostinství, kteří se chtějí zabývat zákazníky.

Další pracovní tituly podobné číšníkovi a servírce v odvětví pohostinství zahrnují:

• Zpět Číšník
• Banketový server
• Barback
• Barista
• Barman
• Busser
• Cafe Manager
• Zásobovací asistent
• Jídlo Runner
• Podavač jídla
• Vrchní číšník
• Hostitel
• Hostitelka
• Maître d '
• Server
• Sommelier