Seznam otázek rozhovorů pro kuchaře

Když se připravujete na pohovor pro kuchaře, budete muset udělat svůj výzkum. Tam je tvrdá konkurence o nejžádanějších pracovních míst, a musíte přinést to nejlepší do svého rozhovoru. Je užitečné si prohlédnout základní dovednosti pro kuchaře a zamyslet se nad příklady, kde jste tyto dovednosti s úspěchem využili v restauracích, kde jste pracovali.

Příprava důkladně vás připraví odpovědět na některou z těchto běžně kladených otázek rozhovorů pro kuchaře s důvěrou.

Otázky kuchaře Interview

1. Proč jste se rozhodl stát šéfkuchařem? Jaké další pozice jste v minulosti zastávali?
2. Chodili jste do kulinářské školy? Jaké pověření jste získali prostřednictvím svých kulinářských studií?
3. Co se vám nejvíce líbilo na vzdělání? Co se ti líbilo nejméně?
4. Kde a jak jste byli vycvičeni?
5. Jaký je váš styl řízení? Jakému stylu řízení dáváte přednost svému nadřízenému?
6. Kolik zaměstnanců vám hlásí? Jaké úrovně jsou zaměstnanci, kteří jsou vaše přímé zprávy?
7. Jste týmový hráč? Popište svou obvyklou roli v týmovém pracovním prostředí? Můžete snadno převzít vedoucí úlohu?

1. Máte smysl pro humor?
2. Řekněte mi o obtížné situaci a jak jste to zvládli?
3. Popište vztah mezi back-of-the-house a front-of-the-house operací.
4. Řekněte mi o svých zkušenostech s řízením zaměstnanců a zaměstnanců. Popište, kdy jste naposledy museli disciplínu podřízeného.
5. Jste schopni pracovat flexibilní hodiny?
6. Je tu kuchař, kterého nejvíce obdivujete? Kdo a proč?
7. Jaká je vaše oblíbená kuchyně? Kolik různých druhů kuchyně jste schopni produkovat?
8. Jaká je vaše oblíbená kuchyně k vaření?

1. Jaké je vaše oblíbené víno?
2. Řekni mi něco o svém víně.
3. Řekni mi o párování vína a jídla.
4. Jaké trendy si všimnete, pokud jde o párování vín a potravin?
5. Co je příkladem jarního menu, které pro mě připravíte?
6. Pokud jste byli požádáni, abyste snížili obsah tuku a sodíku v jídelníčku, co byste si zachovali chuť v kvalitě pokrmu?
7. Co děláte, abyste zůstali aktuální na nových trendech? Popište dva nebo tři z nejzajímavějších trendů v oboru.
8. Jak otestujete kvalitu svých složek?
9. Popište své znalosti o bezpečnosti potravin.

1. Jak jste zapojeni do nápojové složky vašeho podniku?
2. Jak jste zapojeni do vývoje menu a celkového designu?
3. Kdy jste nejšťastnější v práci?
4. Kdyby vám bylo řečeno, že vaše náklady na potraviny jsou vysoké, pět věcí, na které byste se nejprve dívali?
5. Jaký je průměrný roční příjem restaurací, ve kterých jste pracovali?
6. Jak jste zapojeni do finančního aspektu podnikání?
7. Řekněte mi o svých zkušenostech s rozpočtováním, nákupem a kontrolou zásob.

Pozadí výzkumu pro váš rozhovor

Měli byste se ujistit, že jste obeznámeni s restaurací a jídlem restaurace, stejně jako s jejím obchodním modelem a historií.

Máte-li kontakty v restauraci, klepněte na ně pro potenciální insider informace, které vám pomohou udělat nejlepší dojem během rozhovoru.

Čím více víte o tom, jak je podnik provozován, tím lépe si můžete přizpůsobit své odpovědi a ukázat, jak zlepšíte jejich nabídku a ziskovost.

Ujistěte se, že máte nějaké otázky, abyste požádali tazatele, aby jim ukázal svou hloubku znalostí a zájem o tuto pozici.

Zaměstnání v restauracích a stravovacích zařízeních

Mnohokrát, jako šéfkuchař, vaše povinnosti budou zahrnovat mnohem více než jen dohled nad kuchyní v restauraci. Můžete mít také vedení přední části domu a být zodpovědný za pronájem waitstaff, barmanů, kuchařů a dalších zaměstnanců.

Během svého pohovoru na pozici šéfkuchaře byste měli být připraveni diskutovat o obecných restauračních a stravovacích službách, a to zejména proto, že se týkají efektivního provozu restaurace.

Další otázky týkající se pracovního pohovoru

Kromě otázek souvisejících s pracovním pohovorem budete také požádáni o obecnější otázky týkající se vaší historie zaměstnání, vzdělání, silných stránek, slabých stránek, úspěchů, cílů a plánů. Pokud hledáte pozici šéfkuchaře, která by zahrnovala povinnosti vedoucího pracovníka nebo vedoucího pracovníka, můžete být požádáni, abyste popsali své vedoucí schopnosti, zkušenosti v oblasti dohledu a odborné znalosti v oblasti finančních a restauračních nákladů.